料理

冬の定番メニューといえば「おでん」。市販のだしパックやスープの素を使えば手軽に作れますが、「なんだか味がぼんやりしている…」と感じたことはありませんか？この記事では、おでんの味が薄いと感じたときの対処法から、風味をアップさせるテクニック、さ...

料理をする際に「ネギの青い部分を使いたいのに、切らしてしまった…」という経験はありませんか？ネギの青い部分は風味や香り付けに欠かせない存在ですが、代わりになる食材を上手に活用すれば、同じような仕上がりにすることが可能です。本記事では、ネギの...

「いつもの料理に何か物足りなさを感じる…」「もっと手軽に美味しく作れたらいいのに！」そんな悩みを持つ方におすすめなのが、 スパイス＆ハーブ です。ほんの少し加えるだけで、 風味がグッと豊かに なり、ワンランク上の味わいに変わります！でも、ス...

高級焼肉店として知られる叙々苑は、誕生日や記念日を特別に彩るのにふさわしいレストランです。特別な日に、極上の焼肉を味わいながらお祝いできるのは魅力的ですよね。「叙々苑では誕生日の予約はできる？」「バースデープレートはどんなサービスがあるの？...

忙しい時や後片付けを楽にしたい時に便利な紙皿や紙コップ。でも、「そのまま電子レンジでチンしても大丈夫？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、紙皿や紙コップを電子レンジで加熱すると、コーティングが溶けたり、形が崩れて中身がこぼれたり、最悪...

クッキーを作る際に、「生地が思ったより緩い…」「焼いたら広がりすぎてしまった！」という経験はありませんか？クッキー生地が緩いまま焼くと、形が崩れたり、焼きムラができたり、食感が変わってしまうことがあります。しかし、原因を知り、適切に対処すれ...

桜餅といえば、ほんのり塩味の効いた桜の葉に包まれた、美しいピンク色のお餅。でも、「桜の葉が手に入らない！」ということ、ありますよね。実は、桜の葉がなくても代用品を使えば、香りや見た目をしっかり再現できるんです。この記事では、桜餅の葉の役割を...

れんこんを切ったとき、穴の内側が黒や茶色になっているのを見たことはありませんか？「傷んでいるのでは？」と心配になるかもしれませんが、実は れんこんの穴が変色するのには明確な理由があり、多くの場合は食べても問題ありません！本記事では、 れんこ...

揚げ物を作るとき、油がブクブク泡立ってしまうと、「これって大丈夫？」と不安になりますよね。この泡、実は揚げ物の仕上がりに大きく影響を与える重要な要素なんです。正常な泡が出るのは良いサインですが、消えない泡は油の劣化や調理の不具合を示している...

料理に欠かせないニンニクですが、調理後に手に染みつく独特の匂いが気になることはありませんか？普通に石鹸で洗ってもなかなか落ちず、気づけば長時間そのまま……という経験をした方も多いでしょう。しかし、身近にあるアイテムを使えば、意外と簡単にこの...