小松菜の「1束」とは？袋入りとの違いや量の目安をわかりやすく解説

スーパーで小松菜を買おうとしたとき、「1束」や「1袋」という表記に戸惑ったことはありませんか？
普段料理をする人でも、「束って何株？」「袋とどう違うの？」と疑問に思うことがあるかもしれません。

この記事では、小松菜の「1束」が具体的にどれくらいの量なのか、「1袋」や「1株」との違い、さらには料理に使うときの目安について、詳しく解説していきます。

「小松菜1束」は何株分？どれくらいの重さ？

「1束」とは、3〜7株ほどの小松菜がひとまとめにされた状態を指します。重さでいうと、およそ200g前後が一般的です。

小松菜やほうれん草などの葉物野菜は、昔はテープでくるんで束ねて売られていたため、「束」という数え方が今も使われています。現在ではビニール袋に入れて売られることが多いですが、その「1袋」の中に入っている量は、実質的に「1束」とほぼ同じと考えて問題ありません。

商品や販売店によって差はあるものの、1束（＝1袋）で大人2〜4人分の料理に使えるくらいの分量とされています。

小松菜の「1株」は、1本の根から育った茎と葉のセットを指します。小さめのものなら葉が3〜4枚、大きなものだと5〜6枚ほどついていることもあります。

1株あたりの重さは、品種や育ち具合にもよりますが、40g〜80g程度です。つまり、「1束」は数株をまとめた単位で、「1株」はそれよりも小さい、植物としての1つのまとまりを指す言葉です。

最近では、小松菜は束ねずに袋詰めされて売られていることが多いですね。この「1袋」も、基本的には「1束」と同量と見てよいです。実際に袋を開けてみると、3〜7株ほど入っていることがほとんどです。

ただし、例外もあります。お店やメーカーによっては、1袋に「2束分」入っていたり、逆に少なめにパッキングされていたりする場合もあるため、気になる方は一度自宅で重さを量ってみると安心です。

野菜売り場やレシピの表記では、「1把」という言い方も見かけます。「1把」は「1束」と同義で使われることが多く、小松菜3〜7株分、または200g前後を指すのが一般的です。

つまり、「1束」「1袋」「1把」は、ほぼ同じ量と考えて問題ありません。表記が違っても、内容は同じことが多いので、安心して料理に使ってください。

レシピでは「1束」ではなく「100g」「200g」とグラムで指定されていることもあります。その場合、「1束＝約200g前後」と覚えておくと便利です。

たとえば、100g必要な場合は「1束の半分」、200g必要な場合は「1束まるごと」といった具合です。ただし、実際の重さは商品によって差があるため、正確さが求められる料理ではキッチンスケールで量るのがおすすめです。

実際の例：

このように、少しの違いはありますが、調理にはほとんど支障がありません。

小松菜は、アブラナ科に属する栄養価の高い緑黄色野菜です。同じ仲間にはチンゲン菜やカブ、白菜などがあります。小松菜には、ビタミンC・ビタミンK・カルシウム・鉄・食物繊維などが豊富に含まれており、栄養面でも非常に優秀な野菜です。

ほうれん草とよく比較されますが、小松菜はアクが少ないため、下茹での手間がいらず、調理の手軽さも魅力。生のまま炒め物や汁物に使えるので、時短料理にもぴったりです。

一年を通して安定して流通しており、特に冬場は甘みが増して美味しさが引き立ちます。原産は地中海沿岸とされ、日本には江戸時代の初めに伝わり、広く栽培されるようになりました。

材料：

作り方：

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小松菜の「1束」は、3〜7株分で、おおよそ200g前後が目安です。これは「1袋」や「1把」とほぼ同じ量と考えて差し支えありません。

一方で、「1株」は1つの根から生えた葉と茎のまとまりを意味し、「束」よりも小さな単位になります。

レシピで「1束」や「200g」と記載がある場合は、袋に入っている小松菜1パックを目安に使うと良いでしょう。不安なときは、キッチンスケールで量ってみるのもおすすめです。

小松菜はアクが少なく、さまざまな料理に使いやすい万能野菜。日々の食事に気軽に取り入れて、栄養もしっかり摂っていきましょう。