食についての雑学・豆知識

デミグラスソースは多くの洋食店で使われるポピュラーなソースですが、その具体的な内容について詳しく知る人は実はそれほど多くありません。このソースの名前は広く認識されていますが、実際にはその成分や作り方について深く知られていないことが一般的です...

スパゲッティにトマトケチャップを組み合わせた日本発のパスタ料理であるスパゲッティ・ナポリタンは、広く知られています。日本で広く愛されるこの料理の起源や発祥の詳細は、未だにはっきりしておらず、グルメ愛好家の間で熱い議論の対象となっています。実...

日本でもおなじみの「パスタ」は、多くの人々にとって日常の一部となっています。そのバリエーションの豊富さや調理のしやすさから、家庭料理や外食でも広く愛されています。しかし、ひとくちにパスタと言っても、実はその種類や太さによって名前が変わり、そ...

「洋食」とは一体何を指すのでしょうか？この言葉は一見理解しやすいように感じますが、その範囲は意外とあいまいです。一般的には、西洋から伝わった料理や、日本で独自にアレンジされた西洋風の料理を指しますが、その中にはカレーライスやオムライス、ナポ...

「カフェ」という言葉は日常的に耳にするものの、この言葉が指し示す範囲は非常に広く、あいまいな場合が多いように思います。そうやって見ていくと日本におけるカフェの形態は多岐にわたります。一部のカフェではくつろげる空間を提供している一方で、スタン...

おでんなどで親しまれているこんにゃく。このこんにゃくには白こんにゃくと黒こんにゃくの2種類が存在していますが、あまり普段はこの2つの違いを意識していません。これらの色の違いはどこから来るのでしょうか？こんにゃくの色の違い実は、白こんにゃくも...

朝食にトースト、昼食にサンドイッチとしても活躍する食パンは、私たちの生活に欠かせない存在です。しかし、「食パン」という名前について、よく考えてみると何だか不思議ですよね。他のパンには具材が名前に反映されているのに、食パンはどうして「食」なの...

コロッケは庶民に愛される食べ物として知られ、その起源は多くの説がありますが、明確な答えを出すのは困難です。特に世界各地にその原型が存在するため、一つの起源を特定することはほぼ不可能です。そこで、この記事では特に「日本のコロッケ」の発展に焦点...

ドリアはどの国の料理でしょうか？洋食レストランのメニューに欠かせないこの料理は、ライスを使ったグラタン風の一品です。グラタンのような外観からフランス料理と推測する人もいれば、イタリアンレストランのメニューにも見られるため、イタリア料理ではな...

メンチカツ（関西地方ではミンチカツとも呼ばれる）は、庶民的な洋食メニューとして非常にポピュラーです。今日では、レストランよりもむしろ、肉屋やスーパーでコロッケと共に売られる惣菜としてのイメージが強くなっています。一部では、「カツ」という名前...